|
|
Spinaziesalade Met Gegrilde Kip En Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 navelsinaasappels of andere zoete sappige sinaasappels; 3/4 tl zout; 3/4 tl zwarte peper; 250 ml olijfolie; 4 kipfilets (elk 100 tot 170 g); 350 g jonge spinazieblaadjes, gewassen; 1/2 kleine rode ui, in dunne ringen; 4 eetlepels pijnboompitten,geroosterd.
Voorbereiding:
2. Druk met uw vingertoppen zoveel mogelijk sap uit het vruchtvlees van de kleine schijfjes, kapjes en schillen. Van dit sap op in de kom. Verwijder vervolgens de kapjes en de schillen.
3. Voeg het zout en de peper toe aan het sinaasappelsap in de kom en roer met een vork tot het zout is opgelost. Voeg onder voortdurende kloppen de olijfolie in een dun straaltje toe.
Bereidingswijze:
4. Schenk de helft van deze dressing in een andere kom. Voeg de kipfilets toe en wentel ze door de dressing. Laat ze 15 min. marineren.
5. Verwarm intussen de gril of grilleerplaat voor.
6. Haal de kipfilets uit de marinade. Bestrooi de kipfilets met peper en zout naar smaak. Bestrijk de grote schijfjes sinaasappel met de marinadedressing. Grilleer de kipfilets aan elke kant circa 5 min. tot ze gaar zijn. Leg als u de kipfilets keert de sinaasappelschijfjes erbij en grilleer ze 2 tot 3 min. aan elke kant tot ze mooi bruin kleuren..
|
|
|